Современные заведения общественного питания стремятся удивлять гостей не только вкусной, но и быстро приготовленной едой. Одним из важнейших элементов кухни кафе и ресторанов является профессиональный гриль. Этот аппарат позволяет создать аппетитные блюда с хрустящей корочкой, сохранив сочность и естественный вкус продуктов. В зависимости от концепции заведения и типа кухни используются различные виды грилей, среди которых особое место занимают контактные прижимные грили и роликовые грили.

Контактные прижимные грили: универсальность и скорость

Контактные прижимные грили на сайте https://profood.com.ua/grili-kontaktnye-prizhimnye представляют собой прибор с двумя нагревающимися поверхностями, между которыми зажимается продукт. Это позволяет равномерно пропекать блюдо с обеих сторон, сокращая время приготовления.

На контактных грилях можно готовить:

• Панини и горячие сэндвичи – такие грили идеально подходят для кафе, которые предлагают быстрые перекусы. Хрустящая корочка и расплавленный сыр делают эти блюда особенно аппетитными.
• Стейки и котлеты – высокая температура позволяет быстро запечатать мясо, сохранив его сочность. Подходит для бургерных, ресторанов быстрого питания и стейк-хаусов.
• Овощи-гриль – кабачки, баклажаны, болгарский перец приобретают яркий вкус и красивый рисунок от рифлёных пластин.
• Рыба и морепродукты – благодаря деликатному нагреву можно приготовить нежное филе лосося, тунца или креветки.

Контактные грили просты в эксплуатации и подходят для заведений с высокой проходимостью, так как позволяют готовить сразу несколько порций одновременно.

Роликовые грили: идеальный выбор для фастфуда

Роликовые грили в магазине https://profood.com.ua/grili-rolikovye — это незаменимое оборудование для заведений быстрого питания. Их конструкция включает ряд вращающихся металлических валиков, равномерно нагревающихся и прокатывающих продукты, обеспечивая их равномерную прожарку.

На таких грилях чаще всего готовят:

• Хот-доги – сосиски медленно вращаются на роликах, подрумяниваясь со всех сторон. Это делает их особенно вкусными и сочными.
• Колбаски-гриль – bratwurst, chorizo и другие виды мясных колбасок приобретают насыщенный аромат и золотистую корочку.
• Куриные рулеты и наггетсы – благодаря мягкому, но равномерному нагреву такие грили подходят и для этих продуктов.

Роликовые грили просты в обслуживании, требуют минимум масла для приготовления и экономят рабочее пространство на кухне. Они идеальны для уличной торговли, небольших кафе и заправочных станций.

Итог: какой гриль выбрать

Выбор профессионального гриля зависит от меню заведения и его концепции. Контактные прижимные грили подойдут для кафе, бургерных и ресторанов, где важна скорость и качество прожарки. Они универсальны и позволяют готовить широкий ассортимент блюд. Роликовые грили — лучшее решение для фастфуда и точек быстрого питания, специализирующихся на хот-догах и колбасках.

Приобретая профессиональное оборудование на сайте https://profood.com.ua/, важно учитывать его мощность, размеры, материал нагревательных пластин и дополнительные функции. Правильный выбор гриля поможет повысить производительность кухни и улучшить вкусовые качества блюд, привлекая больше довольных клиентов.